Estimades famílies,
s’apropa la celebració de LA CASTANYADA i la tradicional enfornada de panellets.
Aquest any tornem a celebrar-ho al Regenbogenhaus i serà el dissabte 31 d’octubre.
A continuació trobareu tots els detalls.
Programa d’enguany:
A partir de les 12h:
– fem panellets
– dinar comunitari (cadascú porta quelcom fet de casa, al RBH podem escalfar i cuinar)
– fem manualitats
A les 15 h: BABYLANETS amb la Bea
A les 16 h: ACTUACIÓ de la castanyera o aquest any potser serà un castanyer?
A les 17 h: llegim contes, cantem cançons i ens mengem els panellets per berenar….els que sobrin ens els enduem a casa!
Organització:
Qui vulgui dur massa de panellets feta de casa, més a baix trobareu dues possibles receptes. Per poder decorar els panellets, també caldria que qui pugui i vulgui dugui alguns dels ingredients per a la decoració: xocolata en pols, birolles de xocolata o de colorins, coco, pinyons, ametlla ratllada, ous per poder-los vernissar i que quedin lluents abans d’anar al forn… Per no acabar amb 3kg de xocolata i cap de coco i amb 10kg de massa, però gens de decoració, aniria molt bé si podeu incloure a la taula de doodle quants kgs de massa dureu i quin tipus de decoració portareu.
http://doodle.com/poll/riz6vz5rer4xfvau
Aportació familiar: 10€
Aprofitem per a desitjar-vos un bon cap de setmana i unes bones vacances de tardor als escolars.
Moltes gràcies,
la vostra junta
2 RECEPTES de panellets AMB I SENSE MONIATO
– RECEPTA SENSE MONIATO, SENSE PATATA
Ingredients: 500 gr d’ametlla crua mòlta, 500 gr de sucre blanquilla, 2 ous i la pell ratllada d’una llimona.
Per les varietats: clara d’ou i escollir uns quants dels següents ingredients: pinyons, cireres vermelles confitades, codonyat, coco ratllat sec, xocolata negra, sucre avainillat, ametlla picada, licor….
En un bol posem l’ametlla, el sucre i la ratlladura de pell de llimona. Remenem en sec. Li posem dos ous, un a un, barrejant-ho bé. Amassem amb les mans (millor posar-se guants de làtex o silicona) fins A obteni
r una textura de plastilina. Fem una bola, tapem amb film i deixem unes 12 hores a la nevera.
Ara podem fer les varietats al gust. Primer partim la bola de massapà amb tantes parts com varietats volguem fer. Fem un xurro (cilindre allargat) de cada porció.
Pels de pinyons, tallem porcions petites, fem boletes de cada porció, els passem per clara batuda i després per un plat amb pinyons. Pels d’ametlla picada fem el mateix.
Pels de cirera fem les boletes i a cada un hi clavem mitja o una cirera sencera.
Pels de codonyat, introduïm un trosset de codonyat a l’interior de la boleta i pels de xocolata fem el mateix amb un trosset de xocolata negra.
Pels de coco ratllat, abans de fer el cilindre, afegim a ull coco ratllat a la massa, després fem el cilindre i les boletes. Així mateix en podem fer amb sucre avainillat i amb extra de ratlladura de llimona.
Coem els panellets per tandes, posant-los en una placa de forn coberta amb una planxa de silicona o amb paper de forn. Abans els pintem amb ou sencer batut.
Les coccions varien: uns 10 minuts a 240 graus pels de pinyons i uns 8 minuts per la resta, tot i que pot variar segons el model de forn.
Hem de treure els panellets quan encara semblen tous de dins perquè la temperatura que han agafat els continua coent i si ens passéssim quedarien durs.
Posar en fonts decoratives i sevir quan hahin repossat unes dues hores.
– RECEPTA AMB MONIATO/PATATA
Ingredients: 1 Kg. d’ametlla crua en pols, 800 grs. de sucre, 800 grs. de moniato (s’ha de pesar en cru), la pell d’una llimona, margarina, farina, pinyons, ametlla crue, i ous.
800 grs. MONIATO (s’han de pesar en cru)
Posem a bullir els moniatos. Quan estiguin ben tous, els retirem de l’aigua: que quedin ben escorreguts. Després, encara calents, els pelem i els aixafem amb una forquilla fins que quedi una pasta homogènia. Ho deixem reposar.
Quan estigui la pasta tèbia, hi afegim el sucre (és millor haver-lo passat per la picadora prèviament), l’ametlla en pols i la pell de la llimona ratllada. Ho aixafem bé tot amb una forquilla fins que vagi quedant una pasta unida i compacta. Quan tinguem ja la pasta, ens untem les mans amb farina i seguim treballant la massa amb les pròpies mans.
Deixar reposar la pasta de 12 a 24 hores.
Preparem en un plat els pinyons i en un altre les ametlles trossejades. En un altre plat, batem un ou.
Preparem boletes amb la pasta.
Pels panellets de pinyons, agafem les boletes i les untem amb l’ou batut i les cobrim amb pinyons (la millor manera és agafar els pinyons amb la mà, posar la boleta untada al mig, i començar a pressionar amb les dues mans, fent que els pinyons quedin enganxats i que la boleta segueixi essent rodons).
Pels panellets d’ametlles, fem el mateix procés, però amb l’ametlla. En el moment que pressionem les ametlles amb les mans contra les boletes untades, procurem que la bola es converteixi en una forma més de croqueta.
Untar una safata amb margarina i col•locar els panellets.
Posar la safata al forn (que prèviament haurem encès per tal que ara estigui calent, i coure els panellets a 225-250 graus de 8 a 10 minuts.